Auch heuer durfte das Schmankerlfest in Hippach seine Besucher mit traditionellen Köstlichkeiten und einem bunten Programm begeistern. Dieses beliebte Fest, das jährlich im Herzen des Zillertals stattfindet, bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis und eine lebendige Feier der Tiroler Traditionen. Für alle, die es dieses Jahr verpasst haben, gibt es schon jetzt einen Grund zur Vorfreude!
Ein Fest für alle Sinne, für die ganze Familie!
Das Schmankerlfest ist weit mehr als nur eine Feier. Es ist eine Gelegenheit, die Tiroler Küche in ihrer vielfältigsten Form zu erleben. Neben zahlreichen anderen Schmankerln stehen die Zillertaler Krapfen immer besonders im Mittelpunkt – ein Klassiker, der bei keinem traditionellen Fest fehlen darf.
Das Schmankerlfest ist nicht nur für Feinschmecker ein Highlight, sondern auch für Familien ein großer Spaß. Neben dem Schlemmen von traditionellen Köstlichkeiten gibt es zahlreiche Aktivitäten für Kinder und ein buntes Rahmenprogramm, das für gute Laune sorgt.
Besonders toll: der Eintritt ist frei! Bei Regen findet das Fest im Zelt statt.
Zillertaler Krapfen: Ein kulinarisches Highlight
Der Zillertaler Krapfen ist ein echter Genuss und ein Muss für alle Liebhaber traditioneller Tiroler Küche. Diese herzhaften Teigtaschen mit einer köstlichen Füllung sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück Heimat. Falls du den Geschmack des Schmankerlfests auch zu Hause erleben möchtest, haben wir hier ein Rezept für dich, das dir garantiert gelingt:
Rezept für Zillertaler Krapfen
Zutaten für den Teig:
- 1 kg Roggenmehl
- etwas Salz
- lauwarmes Wasser
- ein kleiner Schuss Öl
Zutaten für die Füllung:
- 1 kg frisch gekochte Erdäpfel
- 20 dag Topfen
- 20 dag Graukäse
- 1 Zwiebel
- Frischer Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
- Heiße Milch
- Etwas Buttermilch
- Butterschmalz zum Backen
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten: Die Zutaten für den Teig zu einem festen, glatten Nudelteig verarbeiten. Eine Rolle formen, in gleich große Stücke schneiden und daraus dünne Blattln (ca. 12 cm Durchmesser) ausrollen.
2. Füllung zubereiten: Die gekochten Erdäpfel heiß durch die Presse drücken. Zerbröselten Graukäse, Topfen, Buttermilch, fein gehackte Zwiebel und Schnittlauch, Salz und Pfeffer mit der heißen Milch zu einer streichfähigen Masse vermengen.
3. Krapfen füllen und backen: Einen Löffel der Füllung auf die Teigblattln streichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Die Krapfen im heißen Butterschmalz herausbacken oder in wenig Fett herauspressen. Dazu passt Milch oder Buttermilch.
(Quelle: Rezeptvorschlag stammt von den JUZI's)
Vorfreude auf 2025
Das Schmankerlfest in Hippach ist ein tolles Ereignis, das im nächsten Jahr sicherlich wieder zahlreiche Besucher begeistern wird. Wer die Tiroler Tradition und Kulinarik in ihrer besten Form erleben möchte, sollte sich diesen Termin vormerken!
Wir vom Breierhof freuen uns schon auf das nächste Schmankerlfest und hoffen, dich dort begrüßen zu dürfen :-)
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Bis bald im schönen Zillertal!
Deine Barbara vom Breierhof
